Lemon drizzle cake, la torta al limone inglese

Se ti piace questo articolo condividilo!

torta limone inglese

Torta al limone ed è subito estate ma è anche subito una ricetta che è buonissima, semplice e deliziosa sia per la merenda che per la colazione: si chiama lemon drizzle cake, una torta inglesissima che si serve per l’ora del tè e rappresenta la quintessenza dell’eleganza e della semplicità in cucina.

E’ una specie di ciambellone ma la sua consistenza è soffice, delicata e all’interno questa torta è umida grazie alla presenza di limone che le garantisce quel sapore particolare che ben si sposa con del buon tè alle 5 del pomeriggio.

Io preferisco preparare delle mini lemon drizzle cakes se non altro perchè sono più semplici da mangiare e sono sbrigative mentre la torta grande rischia di essere, appunto, troppo grande e quindi di restare a metà e asciugarsi diventando di fatto immangiabile.

Queste tortine di limone si mantengono perfette per un paio di giorni avendo l’accortezza di non chiuderli in contenitori ermetici perchè altrimenti il limone tende a diventare muffo. Sono ottimi preparati e mangiati ma anche il giorno dopo poi piano piano perdono sapore e diventano dure e acide.

Ingredienti per 12 mini lemon drizzle cakes

Per la torta

  • 100 grammi di burro a temperatura ambiente
  • 100 grammi di zucchero
  • Succo e buccia di 1 limone grande a temperatura ambiente
  • 3 uova
  • 220 grammi di farina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 cucchiai di latte (opzionale)Per lo sciroppo
  • 20 ml di acqua
  • 100 grammi di zucchero
  • Succo e buccia di 1 limone grande

Procedimento

  1. Scaldare il forno a 180° e sbattere il burro, lo zucchero, il succo di limone e la buccia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  2. Sbattere le uova una alla volta quindi aggiungere la farina setacciata e il lievito mescolando per bene fin quando il composto non risulta ben liscio. Nel caso in cui il composto farina+uova sia troppo duro aggiungere il latte. Unire i due impasti mescolando per bene.
  3. Dividere il composto in 12 stampi mini rettangolari imburrati e cuocere in forno a 180° per un massimo di 15 minuti. Tirare fuori dal forno e far raffreddare.
  4. Preparare lo sciroppo facendo bollire acqua, zucchero, succo di limone e scorza grattata del limone quindi praticare dei piccoli buchini sulla superficie di ogni minicake e colare lo sciroppo.

Tempo di preparazione: 35 minuti

Se ti piace questo articolo condividilo!

Categorie: Ricette, Ricette dolci e frutta
Articolo scritto da Veruska Anconitano aka La Cuochina Sopraffina

Categorie

Iscriviti alla newsletter e ricevi contenuti esclusivi via email

Socializziamo

Articoli più popolari

Torta di mele ricetta classica della nonna
Pancakes proteici ricetta facile e veloce
Ricette Dolci di Pasqua 2019
Ricette per Riciclare le Uova di Pasqua
Ricetta Pizza di Pasqua Dolce
Hot Cross Buns Ricetta Originale Inglese
Ricette Pranzo di Pasqua 2019
Limoncello Ricetta Perfetta
Torta Pasqualina Ricetta Tradizionale e Originale
Casatiello ricetta originale napoletana
Ricetta Colomba Pasquale Veloce Fatta in Casa
Colomba Pasquale Ricetta Facile e Veloce
Ricetta Cheesecake Philadelphia Fredda
Pasta al Forno Ricetta Classica Semplice
Pasta al Forno Bianca Ricetta Veloce Cremosa
Dove mangiare a Roma tipico
Ricetta Torta con Uova di Pasqua Avanzate
Besciamella ricetta veloce e semplice
Gnocchi alla romana ricetta originale
Ricetta Torta al Limone e Mandorle
Cremor tartaro, cos'è, come si usa
Ricetta Biscotti di Pasqua Decorati
Ricetta Biscotti Semplici e Veloci
Ricetta Castagnole Morbide Fritte e al Forno
Ricetta pane fatto in casa
Ricetta Cheesecake Arcobaleno Fredda
Peso alimenti crudi e cotti: la guida con la tabella completa
Amatriciana ricetta originale di Amatrice
Bucarest cosa vedere e dove mangiare
Pancakes ricetta originale americana
Pasta alla carbonara, ricetta originale
Organizzare un viaggio in Irlanda: consigli e dritte imperdibili
Frittelle dolci veloci e semplici senza lievitazione
Tiramisù ricetta originale della nonna
Gnocchi di patate fatti in casa ricetta della nonna
Ricetta Spaghetti Cacio e Pepe Originale Romana
Pinsa romana: ricetta, impasto e informazioni
Tabella conversione unità di misura americane in cucina
Ricetta pizza di Pasqua al formaggio umbra
Ricetta Pastiera Napoletana Originale e Classica
Pizza napoletana ricetta originale semplice
Come fare la focaccia genovese a casa con la ricetta originale
La ricetta facile e veloce dei muffin al cioccolato
Crostata di frutta fresca con crema pasticcera
Ricetta pasta frolla originale della nonna
Ricetta crema pasticcera classica
Supplì di riso, ricetta originale da Roma
Polpette alla romana al sugo, ecco la ricetta
Ricetta crepes dolci e salate
Questo sito usa cookies. Visitandolo accetti la Privacy / Cookie policy