Salsa allo yogurt per condire insalata, pesce e carne

salsa yogurt

Certe ricette nascono così, per scherzo, e diventano fondamentali per finire un piatto e migliorarlo: per dire la salsa allo yogurt che con il caldo secondo me è un ottimo condimento per insalate ma anche per la carne e il pesce o è ottima da servire come aperitivo.

Similissima allo tzatziki greco, la salsa allo yogurt che preparo io è meno acida e soprattutto non contiene né aglio né cipolla per cui non lascia nemmeno strani odori in bocca.

Cosa serve per una ciotola media
125 ml di yogurt bianco magro (non greco)
20 ml di olio extravergine di oliva
succo di mezzo limone
sale a piacere
prezzemolo fresco tritato

Come si fa
1. Spremere il limone e filtrarlo.
2. Amalgamare lo yogurt con l’olio e mescolare in modo che l’olio non resti in superficie. Aggiungere il succo del limone mescolando molto lentamete. Salare e aggiungere il prezzemolo sminuzzato. Conservare in frigorifero.

Tempo di preparazione: 5 minuti

Risultato: semplicissima, velocissima, fresca e saporita. Potete usarla per condire insalate, carne, sui panini e anche a cucchiaiate da sola!

Variante: per renderla un pochino piccante aggiungete poco pepe e il sapore diventerà più intenso.

Consiglio: si mantiene in frigo per massimo 3 giorni MA sarebbe meglio prepararla al momento per evitare qualsiasi problema con lo yogurt e anche con il prezzemolo fresco.


Categorie: Ricette, Ricette sfiziose, Salse e condimenti
Articolo scritto da Veruska Anconitano aka La Cuochina Sopraffina

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