Salame di cioccolato bianco, ricetta con sorpresa

salame cioccolato bianco ricetta

Non è una delle ricette più comuni ma il risultato finale merita nonostante lo scetticismo: parlo del salame di cioccolato bianco, una variazione del classico che è adattissima, almeno secondo me, per l’inverno perché ricorda da vicino i colori della neve e del freddo.

Il sapore è molto caratteristico e molto fanno i biscotti che, se sono troppo dolci, rovinano l’effetto finale: in generale il cioccolato bianco è molto più dolce (e più grasso) di quello scuro e se lo accoppiate con biscotti dolci potete rovinare quello che, sulla carta e non solo, è sempre un dolce di successo.

Vedendo la foto vi sarà venuto un dubbio “ma come mai è nero se è fatto con cioccolato bianco”? Perché alla variazione originale ne ho unita un’altra ovvero una bella colata di crema di nocciola, giusto per renderlo più aggressivo 😉 In sostanza dunque si sente il cioccolato bianco, la crema di nocciola e la noce…

Cosa serve per un salame medio
80 grammi di zucchero
200 grammi di cioccolato bianco
150 grammi di crema di nocciola
150 grammi di biscotti secchi poco zuccherati
1 uovo
120 grammi di noci
zucchero a velo (opzionale)

Come si fa
1. Sbriciolare le nocciole e sbriciolare i biscotti grossolanamente.
2. Fondere il cioccolato a bagnomaria quindi, una volta fuso, aggiungere lo zucchero e l’uovo dopo aver tolto dal fuoco e mescolare abbastanza energicamente per evitare che l’uovo diventi frittata.
3. Aggiungere al composto i biscotti e la frutta secca sbriciolata mescolando per bene. Aggiungere la crema al cioccolato abbastanza morbida e mescolare per bene per far amalgamare il tutto.
4. Arrotolare su carta da forno fino a formare un salame quindi mettere in frigorifero per 3 ore o, ancora meglio, per tutta la notte. Servire freddo dopo aver spolverato con zucchero a velo oppure così com’è tagliato a fettine.

Tempo di preparazione: 15 minuti + raffreddamento

Risultato: croccante, dal sapore deciso grazie alla presenza della frutta secca, questo salame bianco è una sorpresa che riesce a far contenti anche quelli che non amano il cioccolato bianco.

Variante: potete aggiungere qualsiasi tipo di frutta secca e in special modo i pistacchi tritati che conferiscono al cioccolato bianco un sapore ancora più peculiare.

Consiglio: si conserva in frigorifero per una settimana buona ma se lo conservate in congelatore e lo tirate fuori qualche minuto prima di servirlo è ancora più buono e appetitoso.


Categorie: Ricette, Ricette dolci e frutta
Articolo scritto da Veruska Anconitano aka La Cuochina Sopraffina

Categorie

Iscriviti alla newsletter e ricevi contenuti esclusivi via email

Socializziamo

Articoli più popolari

Ricetta Colomba Pasquale Veloce Fatta in Casa
Colomba Pasquale Ricetta Classica e Originale
Ricetta Cheesecake Philadelphia Fredda
Pasta al Forno Ricetta Classica Semplice
Pasta al Forno Bianca Ricetta Veloce Cremosa
Dove mangiare a Roma tipico
Ricetta Torta con Uova di Pasqua Avanzate
Besciamella ricetta veloce e semplice
Ricetta Torta al Limone e Mandorle
Cremor tartaro, cos'è, come si usa
Ricetta Biscotti di Pasqua Decorati
Ricetta Biscotti Semplici e Veloci
Ricetta Castagnole Morbide Fritte e al Forno
Ricetta pane fatto in casa
Ricetta Cheesecake Arcobaleno Fredda
Pancakes proteici semplici e veloci
Peso alimenti crudi e cotti: la guida con la tabella completa
Amatriciana ricetta originale di Amatrice
Ricetta pancakes originale americana
Pasta alla carbonara, ricetta originale
Organizzare un viaggio in Irlanda: consigli e dritte imperdibili
Frittelle dolci veloci e semplici senza lievitazione
Tiramisù ricetta originale della nonna
Gnocchi di patate fatti in casa ricetta della nonna
Ricetta Spaghetti Cacio e Pepe Originale Romana
Pinsa romana: ricetta, impasto e informazioni
Tabella conversione unità di misura americane in cucina
Come riciclare la cioccolata delle uova di Pasqua
Ricetta pizza di Pasqua al formaggio umbra
Ricetta Pastiera Napoletana Originale e Classica
Ricetta pizza napoletana fatta in casa
Come fare la focaccia genovese a casa con la ricetta originale
La ricetta facile e veloce dei muffin al cioccolato
Crostata di frutta fresca con crema pasticcera
Ricetta Torta di mele classica della nonna
Ricetta pasta frolla originale della nonna
Ricetta crema pasticcera classica fatta in casa
Supplì di riso, ricetta originale da Roma
Polpette alla romana al sugo, ecco la ricetta
Ricetta crepes dolci e salate
Questo sito usa cookies. Visitandolo accetti la Privacy / Cookie policy