Ricette gustose: crema al Bailey’s, caffè e mascarpone con biscotti shortbread

Crema al Bailey

Non so voi ma a me la panna piace proprio: non quella dolce che sembra uscita dall’ultimo video di Katy Perry ma quella insapore dalla consistenza morbida e gentile, quella non invadente e che per questo motivo si sposa bene pressochè con tutti i tipi di dolci. La panna inglese, mi viene da dire, quella che si usa accanto all’apple pie o accanto agli scones.

Ecco, un modo intelligente e gustoso per utilizzare questo tipo di panna è aromatizzarla e uno tra i sapori che mi piace di più creare è la crema al Bayley’s e caffè che si accompagna bene con i biscotti shortbread (tipo questi, per intenderci).

Per farlo utilizzo una confezione di panna fresca (quella che si trova al banco frigo per intenderci) da 250 ml, 4 cucchiaini di Bailey’s, 1 bicchierino da liquore di caffè freddo, 250 grammi di mascarpone, 2 cucchiaini di zucchero.

Monto la panna con uno sbattitore facendo in modo che non diventi troppo gonfia ma che sia comunque cremosa quindi, dopo averli mescolati insieme in una ciotola, aggiungo il Bailey’s e il caffè poi il mascarpone e lo zucchero; sbatto per un paio di minuti con una frusta e lascio riposare in frigo per un paio di ore e nel frattempo preparo i biscottini.

Per 4 persone utilizzo 175 grammi di farina, la punta di un cucchiaio di sale fino, 100 grammi di burro a temperatura ambiente, 50 grammi di zucchero e 1 uovo abbastanza grande.

Mentre il forno si riscalda (180° se ventilato), mescolo farina e sale in una ciotola e in un’altra amalgamo burro e zucchero in modo tale che si formi una cremina densa e delicata. Poi verso l’uovo nella cremina e mescolo velocemente con una forchetta, unendo poi la farina mescolando in modo da formare un impasto facile da maneggiare.

Per fare prima verso un po’ di farina sul piano di lavoro e stendo l’impasto con un matterello fino fino fino a raggiungere un’altezza massima di 5 mm; quindi, e siamo alla fine, con le formine ricavo dall’impasto i biscotti, li metto su una teglia da forno foderata con l’apposita carta e lascio cuocere per un massimo di 9 minuti.

Una volta che si sono raffreddati, li sistemo su un piatto abbastanza largo e li servo insieme alla crema di Bailey’s e caffè; quando proprio voglio fare le cose per bene, sulla crema “grattuggio” un po’ di cioccolato altrimenti, da sola, la crema si difende benissimo 🙂

Tempo di preparazione della crema: 4 minuti + tempo di raffreddamento
Tempo di preparazione dei biscotti: 14 minuti totali

Raccomandazioni: amalgamate il liquore nella cremina mescolando lentamente altrimenti l’alcol rischia di non mischiarsi per bene e restare a galla. I biscotti vanno conservati, se restano, in un contenitore ermetico altrimenti diventano molli.

La crema di Bailey’s può essere utilizzata anche per farcire il pandoro o da mangiare davanti alla televisione ma fate attenzione perchè crea dipendenza!! 😉


Categorie: Ricette, Ricette dolci e frutta, Ricette Natale
Articolo scritto da Veruska Anconitano aka La Cuochina Sopraffina

Categorie

Iscriviti alla newsletter e ricevi contenuti esclusivi via email

Socializziamo

Articoli più popolari

Ricetta Cheesecake Philadelphia Fredda
Pasta al Forno Ricetta Classica Semplice
Pasta al Forno Bianca Ricetta Veloce Cremosa
Dove mangiare a Roma tipico
Ricetta Torta con Uova di Pasqua Avanzate
Besciamella ricetta veloce e semplice
Ricetta Torta al Limone e Mandorle
Cremor tartaro, cos'è, come si usa
Ricetta Biscotti di Pasqua Decorati
Ricetta Biscotti Semplici e Veloci
Ricetta Castagnole Morbide Fritte e al Forno
Ricetta pane fatto in casa
Ricetta Cheesecake Arcobaleno Fredda
Pancakes proteici semplici e veloci
Peso alimenti crudi e cotti: la guida con la tabella completa
Amatriciana ricetta originale di Amatrice
Ricetta pancakes originale americana
Pasta alla carbonara, ricetta originale
Organizzare un viaggio in Irlanda: consigli e dritte imperdibili
Frittelle dolci veloci e semplici senza lievitazione
Tiramisù ricetta originale della nonna
Gnocchi di patate fatti in casa ricetta della nonna
Ricetta Spaghetti Cacio e Pepe Originale Romana
Pinsa romana: ricetta, impasto e informazioni
Tabella conversione unità di misura americane in cucina
Ricetta colomba di Pasqua fatta in casa
Come riciclare la cioccolata delle uova di Pasqua
Ricetta pizza di Pasqua al formaggio umbra
Ricetta Pastiera Napoletana Originale e Classica
Ricetta pizza napoletana fatta in casa
Come fare la focaccia genovese a casa con la ricetta originale
La ricetta facile e veloce dei muffin al cioccolato
Crostata di frutta fresca con crema pasticcera
Ricetta Torta di mele classica della nonna
Ricetta pasta frolla originale della nonna
Ricetta crema pasticcera classica fatta in casa
Supplì di riso, ricetta originale da Roma
Polpette alla romana al sugo, ecco la ricetta
Ricetta crepes dolci e salate
Questo sito usa cookies. Visitandolo accetti la Privacy / Cookie policy