Pasta ai fiori di zucca e zucchine per l’estate

 

pasta con zucchine e fiori

La pasta ai fiori di zucca e zucchine è uno di quei piatti estivi semplicissimi da preparare e anche sfiziosi a base di zucchina ma anche del suo fiore. E’ una pasta economica, di stagione, profumata e leggera da preparare sia per un pranzo a casa che per un pranzo in spiaggia.

Pasta ai fiori di zucca e zucchine: ingredienti per 4 persone

300 grammi di pasta
13 fiori di zucca
300 grammi di zucchine
10 foglie di basilico
olio extravergine di oliva
1/4 di peperoncino fresco o una punta del secco
sale
pepe
Pecorino a scaglie (opzionale)

Pasta ai fiori di zucca e zucchine: ricetta

  1. Lavare le zucchine e tagliarle a dadini o a rondelle. Lavare anche i fiori, togliere il pistillo e tagliarli a striscioline.
  2. Mettere a scaldare l’olio con il peperoncino e, una volta caldo, aggiungere le zucchine e lasciar cuocere 5 minuti a fuoco medio. Versare anche i fiori di zucca nella padella e insaporire con sale e pepe quindi prendere 5 foglie di basilico e metterle nella stessa padella.
  3. Far bollire l’acqua, salarla e lessare la pasta. Scolare la pasta al dente e trasferirla nella padella con il condimento. Aggiungere un paio di cucchiai di olio e poco pepe, mescolare e servire aggiungendo pecorino a piacere.

Tempo di preparazione: 15 minuti

pasta zucchine e fiori ricetta

 

Risultato: semplice, veloce, leggera. La pasta ai fiori di zucca è ideale per un pranzo estivo prima di andare in spiaggia o di tornare a lavoro.

Variante: per arricchirla potete usare della pancetta o del guanciale rosolato da aggiungere al condimento. Per un colore ancora più estivo aggiungete dei datterini rossi freschi.

Consiglio: se avanza potete riutilizzarla sbattendo un uovo e versandolo nella pasta da rimettere in padella a mo’ di frittata.


Categorie: Pasta senza glutine, Ricette, Ricette primi piatti, Ricette primi piatti veloci, Ricette zucchine
Articolo scritto da Veruska Anconitano aka La Cuochina Sopraffina

Categorie

Iscriviti alla newsletter e ricevi contenuti esclusivi via email

Socializziamo

Articoli più popolari

Ricetta Cheesecake Philadelphia Fredda
Pasta al Forno Ricetta Classica Semplice
Pasta al Forno Bianca Ricetta Veloce Cremosa
Dove mangiare a Roma tipico
Ricetta Torta con Uova di Pasqua Avanzate
Besciamella ricetta veloce e semplice
Ricetta Torta al Limone e Mandorle
Cremor tartaro, cos'è, come si usa
Ricetta Biscotti di Pasqua Decorati
Ricetta Biscotti Semplici e Veloci
Ricetta Castagnole Morbide Fritte e al Forno
Ricetta pane fatto in casa
Ricetta Cheesecake Arcobaleno Fredda
Pancakes proteici semplici e veloci
Peso alimenti crudi e cotti: la guida con la tabella completa
Amatriciana ricetta originale di Amatrice
Ricetta pancakes originale americana
Pasta alla carbonara, ricetta originale
Organizzare un viaggio in Irlanda: consigli e dritte imperdibili
Frittelle dolci veloci e semplici senza lievitazione
Tiramisù ricetta originale della nonna
Gnocchi di patate fatti in casa ricetta della nonna
Ricetta Spaghetti Cacio e Pepe Originale Romana
Pinsa romana: ricetta, impasto e informazioni
Tabella conversione unità di misura americane in cucina
Ricetta colomba di Pasqua fatta in casa
Come riciclare la cioccolata delle uova di Pasqua
Ricetta pizza di Pasqua al formaggio umbra
Ricetta Pastiera Napoletana Originale e Classica
Ricetta pizza napoletana fatta in casa
Come fare la focaccia genovese a casa con la ricetta originale
La ricetta facile e veloce dei muffin al cioccolato
Crostata di frutta fresca con crema pasticcera
Ricetta Torta di mele classica della nonna
Ricetta pasta frolla originale della nonna
Ricetta crema pasticcera classica fatta in casa
Supplì di riso, ricetta originale da Roma
Polpette alla romana al sugo, ecco la ricetta
Ricetta crepes dolci e salate
Questo sito usa cookies. Visitandolo accetti la Privacy / Cookie policy