Muffin alle fragole, la ricetta per una colazione perfetta

Muffin fragole

Qualche tempo fa ho pubblicato la ricetta dei cupcakes alla fragola e devo dire che ogni volta che la propongo riscuote un certo successo. Ma se non abbiamo tempo e voglia di metterci a decorare robine delicate e fragili come i cupcakes vuol dire che dobbiamo mangiare per forza le merendine in busta in estate quando le fragole la fanno da padrone? Giammai! Basta riadattare la ricetta e preparare dei muffin alla fragola.

Se vi dico che ci si impiegano 10 minuti per prepararli e 20/25 per cuocerli non mi credete ma sbagliate: li ho sperimentati qualche sera fa quando, ormai senza più niente a casa e con zero voglia di fare la spesa, mi sono guardata in giro e ho trovato farina, bicarbonato, zucchero, uova, latte e fragole. Ho fatto 2+2 e il risultato è stato spettacolare: una serie di mini muffin tutti rosa adatti per la colazione e saporitissimi. Provare per credere… io le fragole non le mangio per allergia ma chi le mangia ne è rimasto estasiato e quindi provateli!

fragole

Cosa serve per 25 mini muffin o 15 muffin normali
200 g di fragole
200 grammi di farina (mix senza glutine per celiaci)
3 cucchiaini di bicarbonato di sodio
100 g di zucchero
2 uova
150 ml di latte (più poco altro all’occorrenza se il composto è troppo secco)

Come si fa
1. Accendere il forno a 200° e lasciarlo riscaldare. Nel frattempo prendere le fragole, sciacquarle e ridurle in purea.
2. Setacciare la farina con il bicarbonato mescolando per bene dentro una ciotola. Aggiungere le uova e mescolare per bene quindi aggiungere lo zucchero e il latte e continuare a mescolare usando una forchetta oppure una frusta.
3. Aggiungere la purea di fragole e mescolare per far amalgamare gli ingredienti correttamente.
4. Imburrare uno stampo da muffin oppure prendere degli stampi monouso da muffin e riempirli di pastella fino a 3/4. Mettere in forno a 180° e lasciar cuocere per circa 20/25 minuti o fin quando inserendo uno stuzzicadenti questo non esce fuori asciutto.
5. Spegnere il forno, aprire lo sportello e lasciar raffreddare i muffin all’interno. Una volta freddi trasferirli in un portatorta.

Tempo di preparazione: 35 minuti

Muffin rossi alle fragole

Risultato: semplici, dolci ma non troppo, profumati. Sono muffin genuini e talmente veloci che vi sembrerà peccato non replicare appena sono finiti!

Variante: potete aggiungere del cioccolato bianco a pezzettoni per preparare dei muffin più particolari

Consiglio: per rendere i muffin ancora più rossi nel caso in cui le vostre fragole non abbiano fatto egregiamente il loro lavoro usate del colorante alimentare naturale o dell’estratto di barbabietola. potete conservare i muffin al coperto dentro una tortiera per 3-4 giorni senza che si secchino. Potete anche prepararli e congelarli.


Categorie: Ricette, Ricette dolci e frutta
Articolo scritto da Veruska Anconitano aka La Cuochina Sopraffina

Categorie

Iscriviti alla newsletter e ricevi contenuti esclusivi via email

Socializziamo

Articoli più popolari

Ricetta Colomba Pasquale Veloce Fatta in Casa
Colomba Pasquale Ricetta Classica e Originale
Ricetta Cheesecake Philadelphia Fredda
Pasta al Forno Ricetta Classica Semplice
Pasta al Forno Bianca Ricetta Veloce Cremosa
Dove mangiare a Roma tipico
Ricetta Torta con Uova di Pasqua Avanzate
Besciamella ricetta veloce e semplice
Ricetta Torta al Limone e Mandorle
Cremor tartaro, cos'è, come si usa
Ricetta Biscotti di Pasqua Decorati
Ricetta Biscotti Semplici e Veloci
Ricetta Castagnole Morbide Fritte e al Forno
Ricetta pane fatto in casa
Ricetta Cheesecake Arcobaleno Fredda
Pancakes proteici semplici e veloci
Peso alimenti crudi e cotti: la guida con la tabella completa
Amatriciana ricetta originale di Amatrice
Ricetta pancakes originale americana
Pasta alla carbonara, ricetta originale
Organizzare un viaggio in Irlanda: consigli e dritte imperdibili
Frittelle dolci veloci e semplici senza lievitazione
Tiramisù ricetta originale della nonna
Gnocchi di patate fatti in casa ricetta della nonna
Ricetta Spaghetti Cacio e Pepe Originale Romana
Pinsa romana: ricetta, impasto e informazioni
Tabella conversione unità di misura americane in cucina
Come riciclare la cioccolata delle uova di Pasqua
Ricetta pizza di Pasqua al formaggio umbra
Ricetta Pastiera Napoletana Originale e Classica
Ricetta pizza napoletana fatta in casa
Come fare la focaccia genovese a casa con la ricetta originale
La ricetta facile e veloce dei muffin al cioccolato
Crostata di frutta fresca con crema pasticcera
Ricetta Torta di mele classica della nonna
Ricetta pasta frolla originale della nonna
Ricetta crema pasticcera classica fatta in casa
Supplì di riso, ricetta originale da Roma
Polpette alla romana al sugo, ecco la ricetta
Ricetta crepes dolci e salate
Questo sito usa cookies. Visitandolo accetti la Privacy / Cookie policy