Eton Mess al gelato e frutta fresca ed è subito estate

Eton Mess al gelato

L’Eton Mess a casa mia è ormai un dolce che si prepara spessissimo: è veloce, è colorato, è allegro ed è ottimo. Sostituisce perfettamente qualsiasi altro tipo di dessert sia per un dopo pasto che per una merenda veloce (non a caso lo scorso anno al Salone del Libro io l’ho offerto ai presenti proprio all’ora della merenda!). La ricetta originale e classica è quella inglese, che trovate qua e che prevede l’utilizzo di meringa, panna montata e frutta fresca, fragole nello specifico.

Ma cosa succede in estate, in Italia, quando è talmente tanto caldo che forse montare e mangiare la panna è troppo faticoso e appesantisce troppo? Succede che si sostituisce la panna con il gelato anzi nello specifico, in questo caso, con il nuovo Barattolino Sammontana allo Yogurt.

La ricetta è stata un esperimento frutto della nuova collaborazione proprio con il “cono con la lingua di fuori” e devo dire che, nonostante lo scetticismo iniziale, funziona benissimo.

Eton Mess Barattolino Yogurt

Non siate scettici, provate e sappiatemi ridire!

Cosa serve per 2 bicchieri di Eton Mess rivisitato
Barattolino Sammontana allo Yogurt
4 meringhe
Frutta fresca di stagione q.b.

Come si fa
1. Sbriciolare le meringhe in una ciotola di alluminio o di vetro lasciando qualche briciola da parte per guarnire.
2. Tagliare la frutta fresca a spicchi o a pezzetti e aggiungerla alle meringhe.
3. Tirare fuori dal freezer il Barattolino Sammontana allo Yogurt.
4. Aggiungere il gelato allo yogurt e mescolare per bene con un cucchiaio.
5. Prendere un bicchiere da champagne, riempirlo con il composto aggiungendo se necessario altra frutta fresca. Arrivare quasi fino al bordo, aggiungere altro gelato allo yogurt, livellare con un cucchiaio e guarnire con la meringa sbriciolata messa da parte.
6. Mettere in congelatore per 1 ora prima di servire oppure servire direttamente quando pronto.

Eton Mess Barattolino Yogurt Sammontana

Tempo di preparazione: 10 minuti

Risultato: un dolce velocissimo, gustosissimo e soprattutto leggerissimo. La cosa bella di questa versione è che non dovete usare per forza le fragole ma tutta la frutta si sposa benissimo con il gelato.

Variante: potete utilizzare meringhe al cacao per un sapore più deciso.

Consiglio: se volete prepararlo in anticipo ricordate di tenerlo in congelatore altrimenti si squaglia in poco meno di 10 minuti, anche se lasciato in frigorifero.

PS: in questa avventura con Sammontana non sono sola! Se volete scoprire le ricette di tutte le altre brave foodblogger coinvolte nell’iniziativa date un’occhiata alla pagina Facebook e fatevi ispirare. Poi, se avete idee e volete condividerle, sapete dove trovarmi!

(Foto di Giuseppe Milo, illustrazioni [bellissime] a cura di Sammontana]


Categorie: Ricette, Ricette dolci e frutta
Articolo scritto da Veruska Anconitano aka La Cuochina Sopraffina

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