Albero di natale di pasta sfoglia salato

Alberto Natale sfoglia

L’albero di Natale di pasta sfoglia è un antipasto sfizioso da portare a tavola sia per la vigilia di Natale che il giorno di Natale ma in realtà durante tutte le feste natalizie. Si tratta di una ricetta veloce, sfiziosa e semplicissima: basta infatti procurarsi della pasta sfoglia, srotolarla e farcirla, per poi assemblare i vari pezzi a forma di albero di Natale.

Per rendere l’albero ancora più sfizioso, io alterno sfoglie dal ripieno diverso in modo tale che i commensali possano assaggiare più di un gusto rendendo peraltro l’esperienza a tavola ancora più divertente visto che questo albero di Natale di pasta sfoglia si mangia solo ed esclusivamente con le mani.

Le farciture possibili sono tantissime e si può sperimentare per trovare la migliore. Queste sono solo alcune delle combinazioni possibili:

  • Prosciutto e formaggio
  • Spinaci e salame piccante
  • Salmone e formaggio spalmabile
  • Pancetta e scamorza
  • Salsa di pomodoro e mozzarella
  • Cioccolato spalmabile e frutta secca
  • Frutta secca e marmellata

Consiglio di utilizzare pasta sfoglia rettangolare così da ricavare un numero abbastanza importante di girelle e di non tralasciare l’uovo in superficie in quanto l’uovo rende l’albero più croccante e appetitoso; io aggiungo anche dei semi di sesamo per un sapore ancora più particolare ma puoi optare per altri semi o anche lasciare l’albero così come è.

Questo antipasto natalizio si prepara in 30 minuti e, anche se tiepido non è male, sarebbe preferibile mangiarlo quando ancora caldo per sentire al meglio i sapori e gustarli a fondo. Nel caso in cui avanzi, basta riscaldarlo velocemente in forno oppure consumarlo freddo entro e non oltre 24 ore dalla preparazione. Se la sfoglia era surgelata, non può essere surgelato; al contrario, se la sfoglia è fresca, può essere preparato, surgelato e scongelato in frigorifero al bisogno prima di infornarlo e cuocerlo.

Ingredienti per un albero di Natale medio

  • 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
  • 100 grammi di prosciutto cotto
  • 60g di formaggio semistagionato
  • 100 grammi di salame piccante
  • 100 grammi di spinaci crudi

Procedimento

  1. Srotolare uno dei due rotoli di pasta sfoglia.
  2. Farcire con prosciutto cotto e formaggio semistagionato tagliato a dadini. Arrotolare su sé stesso e tagliare a fettine.
  3. Srotolare il secondo rotolo di pasta sfoglia.
  4. Farcire con salame piccante e spinaci. Arrotolare su sé stesso e tagliare a fettine.
  5. Foderare una teglia con carta forno e disporre le diverse fettine alternando i gusti e in modo da formare un albero di Natale.
  6. Sbattere un uovo e cospargere la superficie dell’albero, quindi cospargere con semi di sesamo.
  7. Infornare per 20 minuti a 180°, sfornare e servire.

Tempo di preparazione: 30 minuti

Alberto Natale sfoglia

Albero di Natale di pasta sfoglia: la mia video ricetta per un antipasto di Natale velocissimo e sfiziosissimo

Per una cena o un pranzo a tema, puoi accompagnare questo albero di Natale di sfoglia a questi antipasti:

  1. Alberi di pasta sfoglia
  2. Alberelli di Natale di pancarrè
  3. Cornetti salati
  4. Girelle di sfoglia

[Foto di Giuseppe Milo]