Ciambella alla panna e al cioccolato semplice e veloce

Quella che vedete nella foto è una ciambella davvero improvvisatissima e davvero velocissima per realizzare la quale non ho neanche misurato accuratamente gli ingredienti ma ho lasciato fare all’occhio. L’occasione è stata l’arrivo, dopo 20 giorni, di un paccone dall’Italia diretto a Dublino contenente lo stampo per il budino con il buco in mezzo e cioccolata di ottima qualità contestualmente alla necessità di preparare un dolce per la colazione che non fosse troppo pesante ma che allo stesso tempo fosse saporito, dolce e appetitoso. Metteteci della panna in frigorifero e il cerchio si chiude. La cosa bella di questo dolce è che, per me ovviamente, esiste una lista di ingredienti ma per le quantità in questo caso ci si regola molto a occhio; calcolate che per uno stampo da budino medio ho usato circa 200 grammi di farina, mezza bustina di lievito e 2 uova mentre di panna ne è servita meno di 100 ml.

L’unica cosa che ho fatto per misurare gli ingredienti è stata prendere come unità di misura lo stampo per il budino per cui ho versato la farina all’interno arrivando a metà circa dello stampo, ho aggiunto il lievito per dolci e ho versato tutto nell’impastatrice; le uova le ho aggiunte una alla volta insieme alla panna insieme allo zucchero in modo tale da ottenere una consistenza non troppo liquida mentre le gocce di cioccolato le ho aggiunte alla fine per evitare che il calore delle lame dell’impastatrice le sciogliesse.

Quanto al sapore, ho lasciato assaggiare alla Regia in modo da regolare la presenza dello zucchero e delle gocce di cioccolato.

Cosa serve per una ciambella
farina 00
lievito per dolci
panna fresca non montata
zucchero
uova
gocce di cioccolato

Come si fa
1. Accendere il forno a 200°. Prendere lo stampo, versare al suo interno la farina arrivando fino a metà quindi versare tutto nell’impastatrice o in una ciotola se si sbatte il composto con uno sbattitore elettrico e aggiungere anche il lievito.
2. Iniziare ad impastare e aggiungere un uovo alla volta alternandolo con la panna fino ad ottenere un impasto abbastanza liquido. Aggiungere lo zucchero in quantità a piacere, continuare ad impastare e se necessario aggiungere panna per allungare l’impasto. Alla fine assaggiare e aggiungere le gocce di cioccolato in quantità a piacere.
3. Imburrare lo stampo usato in precedenza come misurino, versare l’impasto all’interno e infornare a 170-180° per circa 40 minuti o comunque fin quando la pasta non inizia a crescere e l’interno non risulta abbastanza asciutto. Sfornare, lasciare nello stampo quindi una volta tiepido capovolgere su un piatto da portata e lasciar freddare del tutto.

Tempo di preparazione: 1 ora circa

Risultato: morbida, delicata e dal sapore davvero semplice e basilare questa ciambella ha il vantaggio di essere adatta per essere inzuppata nel latte o anche farcita ulteriormente con cioccolata da spalmare.

Variante: potete usare cacao amaro al posto delle gocce per un risultato leopardato e aggiungere qualche goccia di essenza di vaniglia per un aroma più deciso.

Consiglio: si mantiene benissimo per 3-4 giorni chiusa dentro un portatorte mentre a contatto con l’aria si secca e perde sapore quasi all’istante.


Categorie: Ricette, Ricette dolci e frutta
Articolo scritto da Veruska Anconitano aka La Cuochina Sopraffina

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