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Allergie stagionali: ecco come curarle in cucina

Le allergie stagionali colpiscono ogni anno tantissime persone. Mangiando determinati alimenti il loro impatto si può ridurre. Qui vi spiego quali cibi assumere.
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Come cuocere la carne: metodi, consigli e suggerimenti

Come cuocere la carne: metodi, consigli e suggerimenti. La carne si può cuocere in almeno 4 modi. Qui trovate tutte le modalità e i trucchi.
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Pasta frolla classica: la ricetta semplice e i consigli per prepararla

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Come fare il latte di riso a casa

Per gli intolleranti al lattosio il latte di riso è una vera e propria salvezza. Qui la ricetta per preparalo a casa in maniera semplice ed efficace.
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L’applicazione Android gratis della Cuochina Sopraffina per chi cucina

L'applicazione gratuita per Android della Cuochina Sopraffina per avere tutte le ricette a portata di smartphone.
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Come si prepara il caffè perfetto con la moka

Regole e consigli per preparare un perfetto caffè alla napoletana evitando che si bruci o che sia troppo lungo.
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Pasta madre senza glutine per i celiaci e gli intolleranti

Il procedimento e gli ingredienti per preparare il lievito madre senza glutine da usare per pane, dolci e lievitati di vario tipo.
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Pasta frolla salata, la ricetta con l’olio di oliva

La ricetta per preparare la pasta frolla salata da usare per torte salate di vario tipo e che non contiene burro ma solo olio d'oliva.
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La pasta frolla alla francese, ricetta

La pasta frolla alla francese si caratterizza per un numero maggiore di uova nella ricetta e l'utilizzo del cognac per insaporirla.
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Lievito di birra, glutine e celiachia: cosa c’è da sapere

Il comune panetto di lievito non contiene glutine e la dicitura di birra è un residuo del passato che oggi non mette in pericolo chi soffre di celiachia.
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Frosting al mascarpone per i cupcakes, video ricetta

La video ricetta per preparare la glassa al formaggio, il frosting, per decorare i cupcakes e le torte.
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La dieta depurativa per il fegato in una settimana

Una settimana a regime controllato, eliminando dolci e cibi pesanti, per risistemare il fegato dopo gli stravizi con una dieta depurativa.

Come fare la pasta frolla, la mia video ricetta

La video ricetta della pasta frolla, preparazione base facilmente replicabile a casa per torte, biscotti e crostate.

Aiuto la mia pasta madre è morta… perché?

La pasta madre muore e spesso dipende dal rinfresco non accurato o dall'utilizzo di farine diverse per il suo mantenimento.

La video ricetta della pasta di zucchero

La video ricetta della pasta di zucchero per preparare a casa il rivestimento di zucchero di torte, cupcakes e dolci di vario tipo.

Il rinfresco della pasta madre, come fare per nutrirla

Rinfrescare la pasta madre è il metodo tramite il quale la si nutrisce, la si prepara per la panificazione e per non farla morire.

Fotografare il cibo, i trucchi che rendono un piatto sempre appetibile

La fotografia aiuta a rendere anche il peggiore dei piatti bellissimo e appetibile. In dieci punti tutto cio' che c'è da sapere.

Pasta madre, cos’è e come farla a casa in 10 domande

Il lievito madre o pasta madre o criscito è un lievito naturale basato sulla fermentazione di acqua e farina che si prepara a casa con qualche accortezza.
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La ricetta della ganache al cioccolato montata e non

Ganache al cioccolato: ricetta da fare a casa per farcire i dolci. Semplice da realizzare, si può usare montata oppure no. Scopri la ricetta.

Il ghee fatto in casa per cucinare in salute

Il ghee è il burro chiarificato indiano che si prepara cuocendo il burro e privandolo di alcune delle sue sostanze più pesanti.
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Besciamella senza burro, la preparazione da fare a casa

La besciamella senza burro non utilizza grassi di nessun tipo ma viene aromatizzata con il parmigiano reggiano che conferisce anche un sapore più particolare.
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Pasta sfoglia veloce senza burro per restare leggeri

La pasta sfoglia è una preparazione versatile che richiede parecchio lavoro e si può preparare anche senza burro.
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Pasta frolla senza glutine veloce e semplice

La ricetta della frolla senza glutine da usare per torte, biscotti e crostate e preparare velocemente e semplicemente.
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Come riciclare la colomba pasquale in modo veloce e semplice

Come riciclare la colomba pasquale? Qualche idea per riciclare la colomba di Pasqua senza perdere tempo e in maniera semplice e gustosa.
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Come decorare e colorare le uova sode per la colazione di Pasqua

Tre metodi per colorare e decorare le uova sode per Pasqua.
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Una base naturale e semplice da preparare per il pane e i lievitati a base di yogurt e miele.
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Sbornia? I rimedi efficaci per la sera e per il giorno dopo

Una serie di consigli testati sul campo per evitare l'effetto hungover post-sbronza.
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La pasta di mandorle, o pasta reale, si utilizza per decorare dolci e torte o anche per creare dei dolci appositi.
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Oltre la metà dei consumatori ha difficoltà a capire i valori nutrizionali sulle etichette alimentari.
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Il brodo di carne è una preparazione di base che impiega parecchio tempo ma può essere conservato in congelatore fino a 6 mesi dalla data di produzione.
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Di cosa sono fatte le M&M’s? Di animali secchi e reperti storici

La vivisezione di una M&M's peanut ne rivela gli ingredienti e soprattutto il fatto che la M a contatto con l'acqua galleggia.
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La salsa gravy si usa sulla carne per renderla più saporita e bagnata ed è molto semplice da preparare.
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Tra le caramelle più amate da grandi e piccoli, le bottigliette frizzanti alla Coca Cola si possono preparare a casa seguendo pochi ma delicati step.
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Etichette alimentari, nuove regole europee: tutte le novità

Approvata la normativa che unifica le varie leggi e che dovrà essere rispettata da tutti i Paesi entro e non oltre 5 anni.
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Regalare vini? Ecco qualche dritta per accontentare noi e chi li riceve

Online si risparmia, si può scegliere senza affannarsi e si può godere di servizi personalizzati come quelli di Regali di vini.
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Il cioccolato plastico con miele permette di sostituire il glucosio e utilizzare miele buono per un sapore più genuino e più casalingo.
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I carciofi sono una delle verdure invernali più amate e possono essere consumati in svariati modi per amplificarne l'effetto benefico.
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Come fare la pasta all’uovo in casa, la ricetta

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Castagne: caratteristiche nutritive, proprietà e benefici

La castagna è un frutto completo che però è controindicato in alcuni casi e fa molto bene in altri.
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Pita, la ricetta senza lievito a base di acqua

Il pane pita può essere preparato sostituendo l'acqua minerale al lievito se si è intolleranti per un risultato pressochè uguale.
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Come si pulisce la zucca in maniera veloce e semplice

Un modo semplice, veloce e sbrigativo per pulire la zucca e utilizzarne solo la parte più dura tralasciando la polpa.
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Uva: proprietà, caratteristiche e benefici

L'uva, il frutto autunnale di stagione, presenta molte caratteristiche che la rendono ideale per chi soffre di alcune patologie.
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Golden syrup, che cos’è e la ricetta per farselo in casa

Il golden syrup deriva da un processo di lavorazione e raffinazione dello zucchero e si può preparare in casa usando pochi ingredienti.
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Broccoli: caratteristiche, proprietà benefiche e nutrizionali

I broccoli sono una delle verdure più autunnali e invernali in assoluto e sono ricchi di proprietà che fanno bene a tutto l'organismo.
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Pasta di zucchero colorata, ricetta e coloranti da usare

Qualche idea per preparare la pasta di zucchero colorata e sui coloranti da utilizzare per una buona riuscita.
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Dado vegetale fatto in casa, ricetta e ingredienti

Per preparare il dado homemade è necessario seguire vari passaggi per ottenere una crema o un granulare.
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Verza: proprietà nutritive e curative

La verza è uno degli ortaggi di stagione che si utilizza in cucina ma anche in medicina/bellezza per la salute della pelle e dell'organismo.
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Le regole da seguire per congelare e scongelare gli alimenti

Una piccola guida per congelare e scongelare senza correre pericoli nè avere problemi di freschezza.
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Melagrana o melograno: caratteristiche, proprietà e benefici

La melagrana è il frutto del melograno ed è uno dei frutti più ricchi in natura.
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Gluten sensitivity: sintomi, diagnosi e cure

La sensibilità al glutine presenta gli stessi sintomi della celiachia ma non modifica i villi.
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Carota: proprietà nutrizionali, benefici e caratteristiche

La carota è uno dei tuberi più apprezzati non solo per il suo sapore ma anche per i suoi effetti benefici sul nostro organismo.
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Custard cream, la ricetta base della crema inglese

La custard si mangia da sola o come accompagnamento di dolci di vario tipo ed è la variante anglosassone e liquida della crema pasticcera.
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Zucca, proprietà, benefici e caratteristiche

La zucca contiene tante proprietà utili all'organismo ed elementi che ci fanno stare bene e in forma.
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Pasta di zucchero senza glucosio e senza gelatina, la ricetta veloce

La pasta di zucchero si può preparare senza glucosio e senza gelatina, sostituiti da albume e miele.
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Funghi: caratteristiche, proprietà e benefici

I funghi sono l'alimento autunnale per eccellenza e hanno tante proprietà e tante caratteristiche utili per il nostro organismo.
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Canarino, ricetta della bevanda digestiva per eccellenza: il canarino è un modo semplice e abbastanza veloce per "sgonfiarsi" dopo aver mangiato troppo.
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Alimentazione corretta, da Kellogg’s tanti consigli sugli spuntini

L'iniziativa Kellogg's Scopri il lato buono dello snack permette di avere notizie corrette e aggiornate per un'alimentazione sana e bilanciata.
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Panko, cos’è e come si prepara il pangrattato giapponese

Il panko è un tipico pangrattato che si utilizza in Giappone e consente di friggere in maniera più sana e meno pesante carne, verdure e pesce.
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Pan di Spagna, ricetta semplice e veloce per farlo a casa

Il pan di Spagna si utilizza per dolci e torte più o meno farcite ed è di semplice e veloce realizzazione.
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Come si leggono le etichette alimentari

Le etichette alimentari sono fondamentali per comprendere cosa stiamo acquistando e si leggono tenendo conto di alcuni parametri.
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Burro di arachidi, ricetta per farlo a casa

Il burro di arachidi si prepara semplicemente a casa usando ingredienti facili da reperire.
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Pizza senza lievito con cremor tartaro, la ricetta

La sostituzione del lievito con cremor tartaro e bicarbonato è adatta a chi è intollerante ai lieviti e vuole comunque mangiare pizza.
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Latticello o buttermilk, come farlo a casa

Tre procedimenti per ottenere il tanto decantato latticello o buttermilk da usare per seguire le ricette inglesi/americane.
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Cosa mangiare in spiaggia? Insalata di riso e cibi leggeri

Gli italiani in spiaggia preferiscono restare leggeri e privilegiano l'insalata di riso.
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Caraffe filtranti per l’acqua pro e contro: pericolose, inutili o innocue?

Le Procure aprono le indagini sulle caraffe filtranti considerate da alcuni dannose e da altre inutili.
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Come conservare frutta e verdura in estate

Basta seguire qualche regola di base e fare acquisti ridotti e mirati per evitare sprechi estivi di frutta e verdura che arrivano al 25% del totale acquistato.
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Marzapane, la ricetta più veloce che ci sia

Il marzapane si usa per decorare torte e dolci e per creare dei simpatici gadget culinari.
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Melanzane, caratteristiche, proprietà e benefici

Le melanzane sono una delle verdure di stagione più amate e possono essere preparate in vari modi.
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Cioccolato plastico, ricetta per prepararlo a casa

Il cioccolato plastico è la versione meno dolce e più malleabile della pasta di zucchero e si prepara a casa senza fare tanta fatica ma con tanto impegno.
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Cosa mangiare per abbronzarsi presto e bene

Alimenti da preferire e raccomandazioni per evitare di seguire alla lettera quello che riviste e televisione ci propinano anno dopo anno.
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Dieta senza sale per sgonfiarsi, eliminare la cellulite e stare bene

Seguire una dieta a basso utilizzo di sale è fondamentale per riscoprire il gusto reale degli alimenti e stare in forma.
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Cosa mangiare quando è caldo

Con il caldo nutrizionisti ed esperti consigliano cosa mangiare dimenticandosi dell'inverno.
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Pane azzimo, la ricetta per farlo a casa

Preparare il pane azzimo in casa è semplice e veloce.
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Cibo biologico: falso mito o reale opportunità?

In Italia aumenta il consumo di cibo biologico ma ancora non è chiaro se e quanto incida effettivamente sulla salute.
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Tortillas, la ricetta per prepararle a casa

Le tortillas sono il pane tipico del Messico e possono essere preparate a casa in maniera semplice e veloce.
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Caratteristiche, proprietà e benefici delle ciliegie

Le ciliegie contengono tantissimi principi che le rendono ottime per tutti.
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Come fare lo yogurt in casa senza yogurtiera: trucchi, segreti e consigli

Lo yogurt fatto in casa senza macchinario apposito richiede parecchio tempo nonostante sia semplice e decisamente gustoso.
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Dieta degli omogeneizzati, cos’è e come funziona

Spopola tra le star la dieta degli omogeneizzati che farebbe dimagrire fino a 9 chili in 6 settimane.
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Montare le chiare a neve, trucchi e consigli

Per montare gli albumi è bene tenere a mente alcuni suggerimenti necessari per evitare disastri.
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Pasta di zucchero, ricetta per farla a casa

Pasta di zucchero, ricetta per farla a casa. Semplice e veloce da preparare, la pasta di zucchero fatta in casa si può utilizzare per coprire le torte.
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Cosa mangiare per avere la pancia piatta

Un'alimentazione corretta e il movimento aiutano il corpo a stare meglio e la pancia ad appiattirsi.
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Kiwi: proprietà e benefici di un frutto che fa bene a tutto

I kiwi contengono tantissime proprietà e fanno bene a tutti se si prediligono quelli di stagione e di buona qualità.
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Marinatura per carne e pesce: consigli e suggerimenti

La marinatura regala sapore a carne e pesce e azzera eventuali batteri permettendo una cottura gustosa ed appetitosa.
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Pasta brisè: la ricetta per prepararla a casa

La brisée si utilizza per torte salate ma anche per i dolci in quanto è semplice da preparare e ha un sapore abbastanza neutro.
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Frutta di stagione fragole: proprietà, benefici e consigli utili

Le fragole sono il frutto per eccellenza della primavera ma per essere consumate al meglio si devono seguire delle regole di acquisto e conservazione.
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Valeriana: proprietà, informazioni e utilizzo

La valeriana è conosciuta soprattutto per il suo effetto calmante ma possiede 120 olii che le consentono di essere utilizzata anche per altri scopi.