Cappuccino e latte macchiato, dove sta la differenza?

cappuccino

Qualche giorno fa stavo guardando il simpatico e inquietante Fat Families che è un vero e proprio reality-training in cui Steve Miller, personaggio assai famoso in Inghilterra, riporta delle famiglie di obesi sulla retta via insegnando loro come e cosa mangiare. Si tratta di uno di quei programmi definiti “educativi” e proprio per questo nella suddetta puntata si parlava di una tipa che ingurgita ben 5 cappuccini LARGE al giorno e il cui stomaco è diventato extralarge più dei cappuccini che beve.

Alla fine della visione mi sono chiesta, calcolando che sto seguendo un regime alimentare latte-free (o vicino a…) : qual’è la differenza tra cappuccino e latte macchiato visto che Miller ha citato queste due bevande in puntata sostenendo che un latte macchiato è molto più pesante di un cappuccino e contiene più grassi? In totale infatti una tazza di cappuccino al bar fornisce circa 80 kcal mentre un bicchiere di latte macchiato ne fornisce circa 110!

La differenza calorica è direttamente legata alla ricetta per la preparazione del cappuccino e del latte macchiato in quanto la ricetta scritta del cappuccino prevede l’utilizzo di 1/3 di caffè, 1/3 di latte e 1/3 di schiuma di latte mentre quella del latte macchiato prevede l’utilizzo di latte da sporcare con qualche goccia di caffè con o senza schiuma la schiuma 😀

Sappiate dunque, se siete delle tipe sempre a dieta e credete che il latte macchiato sia dietetico rispetto al cappuccino cambiate strategia oppure tacete e continuate a bere latte macchiato senza farvi alcuno scrupolo 😉

La variante “leggera” è quella con latte di soia ma giuro, sfido tutti a dirmi che si tratta di qualcosa di bevibile perchè io davvero lo considero quasi come il succo di una radice e non riesco neanche a mandarlo goiù.

A questa differenza ne aggiungo una tutta personale: il cappuccino sembra proprio roba da grandi perchè contiene tanto caffè mentre il latte macchiato ne contiene molto poco e quindi è adatto anche ai bambini.

A Roma e provincia la colazione classica da bar è fatta di cappuccino e cornetto ma io continuo a preferire il latte macchiato anche se è più pesante; voi da che parte state?


Categorie: Scuola di cucina
Articolo scritto da Veruska Anconitano aka La Cuochina Sopraffina

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