Ananas grigliato e caramellato, un’idea per Natale e non solo

ananas grigliata

Se penso al Natale una tra le cose che mi rendo conto c’è sempre stata sulla tavola e che ci sarà sempre è l’ananas: fresca, colorata, dolce è quel fine pasto che non manca mai, una sorta di rito che si ripete sempre uguale da anni (da sempre, almeno a mia memoria!) e che per me è indissolubilmente legato al Natale. Per variare rispetto alla classica ananas affettata o in macedonia esiste una soluzione velocissima e buonissima, in grado di fare breccia anche nei cuori delle nonne più tradizionaliste: l’ananas grigliato e caramellato.

Cosa serve
1 ananas
1 cucchiaio di burro
2 cucchiai di zucchero di canna
1/2 cucchiaino di cannella
1 cucchiaio di vaniglia in polvere

Come si fa
1. Pulite e tagliare l’ananas a spicchi oppure a rondelle quindi lasciarla scolare dentro uno scolapasta per qualche minuto. Mescolare zucchero, cannella e vaniglia in polvere.
2. Mettere la griglia sul fornello e farla riscaldare quindi versare il burro e farlo sciogliere.
3. Prendere le singole fette di ananas e passarle nel mix di zucchero quindi adagiarle sulla griglia e lasciarle grigliare per 3-4 minuti quindi girarle e lasciarle grigliare sull’altro lato per altri 3-4 minuti.
4. Aggiungere lo zucchero restante a pioggia e terminare la cottura. Togliere l’ananas dalla griglia e servirla con della panna montata o del gelato.

Tempo di preparazione: 10 minuti

Risultato: è buona, è dolce, è saporita ed è particolarissima. Adatta per finire un pranzo o una cena, è quel qualcosa che non ti aspetti ma che poi tutti ti chiedono a gran voce 😀

Variante: se vi piace l’idea di alcolizzare tutto 🙂 provate a versare un pochino di rhum alla fine della cottura e fate fiammeggiare. Il risultato è piacevolissimo, il rhum evapora e resta solo come retrogusto.

Consiglio: se accompagnate questa l’caramellato con del Dolcetto o del Brachetto i vostri commensali saranno piacevolmente sorpresi ma se volete davvero stupire i vostri ospiti servite un bicchierino di rhum e vedrete che festa 😉 Pure la nonna si mette a ballare, credetemi!


Categorie: Ricette, Ricette dolci e frutta, Ricette Natale
Articolo scritto da Veruska Anconitano aka La Cuochina Sopraffina

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